Marketten Aldığımız Tavuklar Câiz midir Değilse Câiz Olanı Var mı?
Kanatlı hayvan kesimlerinde günümüzde makine kesimi olayı var. Sulu yolma (tesislerde hayvan kesildikten sonra haşlama kazanlarına girme ve oradaki sıcaklık derecesi ile etin necasetleşmesi) meselesi var. Kesim öncesinde şoklanan hayvanlar oluyor ve şok sebebiyle hayvanın ölme ihtimali var. Ölmüş olan hayvan bıçak altına girebiliyor. Tabii bunlar ciddi anlamda dikkat edilmesi, incelenmesi, araştırılması ve takip edilmesi gereken meselelerdir.
Elhamdülillah bu noktada “GİMDES” diye bir kurum var ki bunu daha önceden de işlemiştik.
Bu kurum “sertifikalandırma” adı altında bunları denetliyor, araştırıyor, sertifika verdikten sonra da terk etmiyor, belli zamanlarda habersiz olarak “acaba nasıl işlemleri var” diye baskınlar yapıyor ve sertifikalarını bu şekilde devam ettiriyor ve belli yayın organlarıyla da bunları ifşa edebiliyor. GİMDES’e müracaat edilsin. İnternet siteleri ve ulaşma imkanları var. Şeffaf bir merkezleri de var. Hatta sertifika vermiş olduğu özellikle kesimhanelerdeki kesimlerle alakalı canlı olarak kamera sistemleri var ki merkezden görebiliyorlar “nasıl kesim yapılıyor, bir sıkıntı var mı?” noktasında vatandaş “bunları seyretmek istiyorum” dediği zamanda da kapılarını açabiliyorlar. Onlardan öğrenmek lazım yani hangi firmalardan yiyelim, hangi firmalardan kaçalım.
“Sertifika” almış olan kurum için kefalet altına girmiş “helal ve tayyip” diyebiliriz ama sertifikası olmayan ürünlere “haramdır” ifadesini kullanmak doğru değildir. Sadece bakılmamışi araştırılmamış veya onların böyle bir talebi olmamış, hatta belli kriterlere uymadığından dolayı sertifika alma hakkına sahip olamamıştır. Ama tüketici olarak sağlamı arıyorsak o zaman sertifikayı da sorgulamamız lazımdır. Tabii burada maalesef bu işlemi yapan farklı ticari kurumlar da parasal olarak bunu yapar oldular. Dolayısıyla bu konuda da dikkat etmek gerekir “her sertifikası olan rahatlıkla yenilebilir” anlamında değil hangi kurum verdi, bu kurum şeffaf mı? Bunu incelemek, irdelemek, sorgulamak lazımdır. GİMDES’i tanıyoruz, biliyoruz, içlerindeyiz, bu bağlamda onlara güveniyoruz. Diğer noktalarda da irdelemek, soruşturmak ve ona göre hareket etmek lazımdır.
